ผนึกพันธมิตรหนุน “ครัวรักษ์อาหาร” เปลี่ยน ‘วัตถุดิบส่วนเกิน’ เป็น ‘อาหารมื้อพิเศษ‘ นำโดย สวทช ผู้ริเริ่มโครงการ Food bank ร่วมกับมูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (Thai SOS) และ 5 หน่วยงานพันธมิตร เปิดตัว “คู่มือรวบรวมสูตรอาหารจากวัตถุดิบอาหารส่วนเกิน (Cookbook)” อย่างเป็นทางการ เมื่อวันพุธ 2 กันยายน ที่ผ่านมา ณ โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว
ดร.วสันต์ อริยพุทธรัตน์ ผู้ก่อตั้ง, ซีอีโอ บจก.คีนน์ ไบโอเทค กรุ๊ป และในนาม กรรมการส่งเสริมกิจการมหาวิทยาลัย ม. สวนดุสิต และ ประธานคณะอนุกรรมการด้านการส่งเสริมกิจกรรมนักศึกษา มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และในฐานะผู้สนับสนุนหลักด้าน Food Safety ผลิตภัณฑ์คีนน์ ให้กับมูลนิธิ Thai SOS ในการขนส่งอาหารส่วนเกินไปยังกลุ่มเป้าหมายตลอดมา เน้นว่า สิ่งสำคัญคือการเปลี่ยนจาก “อาหารส่วนเกิน” ให้เป็น “มื้อพิเศษ” โดยเฉพาะสำหรับกลุ่มเปราะบางและผู้ยากไร้ พร้อมช่วยลดขยะอาหาร ลดการปล่อยคาร์บอน และลดโลกร้อน ไปในเวลาเดียวกัน
หัวใจสำคัญของโครงการ 3 ด้าน คือ Safety ปลอดภัย, Quality คุณภาพ และ Tasty รสชาติ รวมทั้งอยากให้โครงการนี้ สามารถต่อยอดจาก Food Bank สู่ Food Security โดยขยายไปยังกลุ่มคนไร้บ้าน ส่งเสริมการมีอาชีพ เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารและต่อยอดแก้ปัญหาสังคมอย่างยั่งยืน สู่ Wellness Society
