โพสต์ลง 16 ตุลาคม 2569 โดย คีนน์

ทำไมโรงงานผลิตอาหาร ต้องเลือกใช้น้ำยาล้างคราบน้ำมันมาตรฐาน Food Contact Grade ?

หากทำความสะอาดน้ำมันพืช “ไม่ถูกต้อง” จะสร้างปัญหาใดได้บ้าง?

น้ำมันพืชแม้จะมาจากธรรมชาติและทานได้ แต่เมื่อตกค้างอยู่ในสภาพแวดล้อมของโรงงานผลิต จะเปลี่ยนสภาพและสร้างปัญหาใหญ่ๆ ได้ถึง 4 ด้าน

1.แหล่งสะสมและเพาะพันธุ์เชื้อโรคขั้นรุนแรง

คราบน้ำมันพืชที่ตกค้างจะเป็นแหล่งอาหารชั้นดีของแบคทีเรียและเชื้อรา โดยเฉพาะการเกิด Biofilm (ชีวฟิล์ม) ซึ่งเป็นชั้นฟิล์มจุลินทรีย์ที่เกาะแน่นบนพื้นผิว ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนข้าม (Cross-contamination) สู่ผลิตภัณฑ์อาหาร ส่งผลให้อายุสินค้าสั้นลง หรือเกิดเชื้อปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

2.คราบเหนียวฝังลึก กัดกร่อน และขจัดยากขึ้น

น้ำมันพืชเมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ (Oxidation) และความร้อนในไลน์ผลิต จะแปรสภาพเป็นไขคราบเหนียวเยิ้มคล้ายกาว หากใช้เพียงน้ำเปล่าหรือน้ำยาผิดประเภทล้าง คราบจะยิ่งเหนียวตัว จับฝุ่นละออง และเข้าไปอุดตันตามซอกเครื่องจักร สายพาน หรือเซนเซอร์ต่างๆ จนทำให้เครื่องจักรเสียหาย

3.ความเสี่ยงด้านอุบัติเหตุและความปลอดภัย (Safety Risks)

พื้นผิวที่ปนเปื้อนคราบน้ำมันพืชจะมีความลื่นสูงมาก เสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุพนักงานลื่นล้มในไลน์ผลิต นอกจากนี้ คราบน้ำมันสะสมในบางจุดที่ใกล้แหล่งความร้อน ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอัคคีภัยได้อีกด้วย

4.ส่งผลกระทบต่อระบบบำบัดน้ำเสียและต้นทุนโรงงาน

หากใช้วิธีฉีดล้างคราบน้ำมันลงสู่ท่อระบายน้ำโดยตรงโดยไม่มีการย่อยสลายที่ถูกต้อง คราบน้ำมันจะไปจับตัวเป็นก้อนอุดตันในท่อระบายน้ำ และทำให้ค่าน้ำเสีย (เช่น ค่า BOD, COD และ Fat, Oil & Grease: FOG) พุ่งสูงขึ้น โรงงานต้องเสียค่าใช้จ่ายในการบำบัดน้ำเสียและจัดการกากอุตสาหกรรมเพิ่มขึ้นอย่างมหาศาล

การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์มาตรฐาน Food Contact Grade ดีอย่างไร?

การแก้ปัญหาคราบน้ำมันในพื้นที่อ่อนไหวอย่างโรงงานอาหาร ไม่สามารถใช้สารเคมีรุนแรงหรือสารทำละลายทั่วไปได้ เพราะเสี่ยงต่อการทิ้งสารตกค้างระเหยง่าย (VOCs) ปนเปื้อนไปกับอากาศหรืออาหาร การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีมาตรฐาน Food Contact Grade หรือได้รับการรับรองสำหรับอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ มีข้อดีที่เหนือกว่าดังนี้:

1.ความปลอดภัยสูงสุดต่อผู้บริโภค (Zero Toxic Residue)

มั่นใจได้ว่าส่วนประกอบของน้ำยาจะไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตรายตกค้างอยู่บนพื้นผิวสัมผัสอาหาร (Food Contact Surfaces) สามารถล้างออกได้ง่ายด้วยน้ำสะอาด ช่วยป้องกันความเสี่ยงด้านสุขอนามัยและรักษาชื่อเสียงของแบรนด์อาหาร

2.สอดคล้องกับมาตรฐานสากล (Compliance & Certifications)

ช่วยให้โรงงานผ่านการตรวจประเมินตามระบบมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหารระดับสากลได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะเป็น GMP, HACCP, ISO 22000 ไปจนถึงมาตรฐานการจัดการสิ่งแวดล้อม ISO 14001

3.ถนอมเครื่องจักรและพื้นผิว (Non-Corrosive)

ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้มักมีค่าความเป็นกลาง (Neutral) ไม่เป็นกรดหรือด่างรุนแรง จึงไม่กัดกร่อนเหล็ก สแตนเลสเกรดอาหาร สายพานลำเลียง หรือซีลยางต่างๆ ช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องจักรในระยะยาว

แนวทางแก้ไขที่ตอบโจทย์และยั่งยืนจาก KEEEN

เพื่อขจัดคราบน้ำมันพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัยสูงสุดต่อกระบวนการผลิต โรงงานสามารถเลือกใช้นวัตกรรมสารชีวบำบัดภัณฑ์ KEEEN KF103 (Neutral Detergent) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสูตรนิวทรัล (ความเป็นกลาง) ที่ออกแบบมาเพื่อพื้นผิว ฝาผนัง วัสดุ อุปกรณ์ และเครื่องมือในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะ

1.ขจัดคราบน้ำมันอย่างตรงจุด

สามารถผสม KEEEN KF103 กับน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1:100 ถึง 1:20 (ตามความหนาแน่นของคราบ) นำไปฉีดพ่นเป็นโฟม หรือเทราด ขัดถูเพื่อทำการสลายคราบน้ำมันพืชให้หลุดลอกออกได้อย่างง่ายดาย แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

2.ขับเคลื่อนสู่ Green Factory

การเปลี่ยนจากสารเคมีรุนแรงมาใช้นวัตกรรมชีวภาพ (Bioremediation) ของ KEEEN นอกจากจะช่วยเคลียร์คราบน้ำมันในไลน์ผลิตได้อย่างปลอดภัยแล้ว จุลินทรีย์ในน้ำยายังช่วยย่อยสลายโมเลกุลน้ำมันต่อเนื่องไปจนถึงระบบบำบัดน้ำเสีย ช่วยลดค่าน้ำเสียและลดต้นทุนการจัดการกากอุตสาหกรรมได้อย่างมีนัยสำคัญ ยกระดับโรงงานสู่มาตรฐานอุตสาหกรรมสีเขียวอย่างยั่งยืน

💡 ข้อควรระวังเพิ่มเติม: ในขั้นตอนการทำความสะอาด ห้ามใช้เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูงฉีดไปที่คราบน้ำมันโดยตรงทันที เพราะจะทำให้คราบน้ำมันพืชและน้ำยากระจายตัวเป็นละอองฝอยลอยไปเกาะติดเครื่องจักรส่วนอื่นๆ หรือเพดาน ซึ่งจะกลายเป็นจุดเสี่ยงสะสมเชื้อราและแบคทีเรียในอนาคตครับ

หากต้องการยกระดับสุขอนามัยและการจัดการคราบน้ำมันอย่างยั่งยืน สามารถศึกษาข้อมูลผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ที่ www.keeen.co.th